Tối ngày 6/4/2025, tại Quảng trường quận Bình Thủy, thành phố Cần Thơ, đã chínhthức khai mạc Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ lần thứ XII năm 2025 . Sự kiện thu hút sự quan tâm của đông đảo người dân địa phương, du khách trong và ngoài nước, cùng sự tham dự của đại diện các tỉnh, thành phố và nhiều nghệ nhân trên cả nước.
Nổi bật nhất là hoạt động quảng diễn chiếc bánh xèo khổng lồ có đường kính 3m, chu vi 9m, ngoài nhân bánh truyền thống, lầm đầu tiên bánh xèo còn sử dụng thịt của hơn 100 con Tôm hùm làm nhân , thu hút đông đảo người dân và du khách tham quan, thưởng thức miễn phí.
Cùng với chiếc bánh xèo khổng lồ chiếc bánh chưng vuông 1,9m, dầy 0,8m nặng hơn 1,6 tấn được nhiều du khách quan tâm và đánh giá cao, cũng chính là điểm nhấn nổi bật của Lễ hội năm nay. Để làm nên chiếc bánh, đơn vị tổ chức đã chuẩn bị hơn 600kg nếp, 235kg đậu xanh, 215kg thịt ba chỉ lợn, cùng hơn 1.000 tàu lá chuối, 1.800 chiếc lá dong và dây lạt gửi từ miền bắc.
Diễn ra từ ngày 4 đến 8/4/2025, Lễ hội năm nay với chủ đề: “Bảo tồn và phát huy giá trị bánh dân gian Nam Bộ” mang đến không gian văn hóa – ẩm thực đặc sắc, với hơn 231 gian hàng bánh dân gian, ẩm thực, sản phẩm OCOP – đặc sản vùng miền cùng nhiều hoạt động hấp dẫn.
Trước và sau Lễ khai mạc các gian hàng đã thu hút lượng lớn khách tham quan, trải nghiệm và mua sắm. Đặc biệt, một số gian hàng bánh truyền thống chế biến tại chỗ cho khách chụp ảnh và trải nghiệm làm bánh đã để lại nhiều ấn tượng sâu sắc trong lòng du khách.
Bên cạnh các gian hàng, Lễ hội còn tạo không gian trải nghiệm dành cho học sinh. Đây là một hoạt động hết sức ý nghĩa khi các em được học cách chuẩn bị nguyên liệu, làm bánh, nấu bánh và thưởng thức những món bánh quê – truyền thống, góp phần bảo tồn giá trị bánh dân gian và giữ gìn nét đẹp văn hóa, ẩm thực Nam Bộ.
Lễ hội năm nay quy tụ 231 gian hàng đến từ 18 tỉnh, thành phố khu vực đồng bằng sông Cửu Long và nhiều địa phương khác trên cả nước. Trong đó có 118 gian bánh dân gian, 59 gian đặc sản vùng miền và 40 gian ẩm thực hiện đại, tạo nên không gian thưởng thức đa dạng và hấp dẫn.
Lễ hội sẽ tiếp tục diễn ra với nhiều hoạt động ý nghĩa thiết thực nhằm phục vụ khách tham quan thành phố Cần Thơ nhân dịp Giỗ tổ Hùng Vương và chào mừng Kỷ niệm 50 năm Ngày Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước (30/4/1975 – 30/4/2025).
Trường Ca – Theo cantho.gov.vn
