Từ một dự án khởi nghiệp của các cô giáo Trần Thị Thanh Tâm, Nguyễn Thụy Phương Trâm và Hoàng Thị Hà giáo viên Trường THPT Đức Trọng, mô hình sản xuất trứng gà thảo dược xuất sắc giành giải Nhất Hội thi Khởi nghiệp đổi mới sáng tạo tỉnh Lâm Đồng năm 2025”. Sau cuộc thi, quy trình công nghệ đã được chuyển giao cho Công ty TNHH Năng lượng Thiên Đức Phát triển khai sản xuất thực tế tại địa phương.
Đưa thảo dược vào chăn nuôi gà
Khác với suy nghĩ của nhiều người, trứng gà thảo dược không phải là sản phẩm được bổ sung thảo dược sau khi thu hoạch mà được tạo ra từ đàn gà có khẩu phần ăn chứa các loại dược liệu tự nhiên như hương thảo, tỏi, nghệ, đinh lăng, sả, sâm đất và một số loại thảo dược khác.
Theo nhóm nghiên cứu, việc bổ sung thảo dược vào thức ăn giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng tự nhiên cho đàn gà, đồng thời góp phần hạn chế nguy cơ phát sinh dịch bệnh, giảm sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi.
Cô Hoàng Thị Hà, thành viên nhóm dự án, cho biết: “Quy trình sản xuất bắt đầu từ việc tuyển chọn đàn gà đạt tiêu chuẩn, kết hợp bổ sung các loại dược liệu tự nhiên trong khẩu phần ăn. Trong đó, cây hương thảo là một trong những nguyên liệu quan trọng giúp tạo nên sự khác biệt cho sản phẩm. Trứng có lòng đỏ đậm màu hơn, hương vị thơm ngon, ít tanh và vỏ chắc hơn so với trứng thông thường, đặc biệt là hàm lượng cholesterol rất thấp phù hợp cho người ăn kiêng, người bị tim mạch… loại bỏ những nỗi lo lớn cho người tiêu dùng hiện nay”.
Nhiều người tiêu dùng đánh giá sản phẩm có lòng đỏ vàng đậm, vị béo thơm đặc trưng và ít mùi tanh. Một số cơ sở sản xuất cũng cho biết độ cứng của vỏ trứng được cải thiện, góp phần giảm tỷ lệ nứt vỡ trong quá trình vận chuyển và bảo quản.
Ông Phạm Trọng Tâm, Giám đốc Công ty TNHH Năng lượng Thiên Đức Phát, cho biết: “Chúng tôi ứng dụng công nghệ hiện đại trong toàn bộ quy trình chăn nuôi và kiểm soát chất lượng sản phẩm. Mục tiêu là tạo ra nguồn thực phẩm an toàn, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng”.
Hiệu quả từ mô hình nông nghiệp xanh
Theo các nhà chuyên môn, một trong những ưu điểm của mô hình là góp phần nâng cao sức khỏe đàn vật nuôi. Các hoạt chất tự nhiên có trong tỏi, nghệ hay đinh lăng được cho là có khả năng hỗ trợ miễn dịch, giúp vật nuôi thích nghi tốt hơn với điều kiện môi trường.
Ông Phạm Trọng Tâm cho biết thêm: “Việc sử dụng nguồn thảo dược chất lượng trong khẩu phần ăn giúp đàn gà phát triển khỏe mạnh, hạn chế nguy cơ dịch bệnh. Mặc dù chi phí đầu tư và chăm sóc cao hơn so với phương thức nuôi truyền thống, nhưng giá trị gia tăng của sản phẩm cũng cao hơn, mang lại hiệu quả kinh tế ổn định cho người chăn nuôi. Quan trọng hơn, đây là sản phẩm hướng đến sức khỏe cộng đồng và xu hướng tiêu dùng thực phẩm an toàn”.
Bên cạnh hiệu quả về mặt chất lượng sản phẩm, mô hình còn mang lại giá trị kinh tế cho người sản xuất. Dù chi phí đầu tư ban đầu tăng do sử dụng nguồn nguyên liệu thảo dược, nhưng sản phẩm được thị trường đón nhận ở phân khúc cao cấp với giá bán cao hơn, góp phần nâng cao thu nhập và xây dựng thương hiệu nông sản sạch.
Trong chiến lược phát triển nông nghiệp bền vững hiện nay, chăn nuôi an toàn sinh học đang được khuyến khích nhân rộng. Theo ThS. Trần Xuân Tình – GV trường Cao đẳng Đà Lạt, một chuyên gia lĩnh vực công nghệ sinh học: “Việc ứng dụng thảo dược trong chăn nuôi không chỉ góp phần giảm nguy cơ tồn dư kháng sinh trong thực phẩm mà còn hạn chế tác động đến môi trường. Tuy nhiên, để mô hình trứng gà thảo dược phát triển rộng rãi, cần tiếp tục hoàn thiện quy trình kỹ thuật, kiểm soát chất lượng nguồn nguyên liệu đầu vào, đồng thời xây dựng các tiêu chuẩn đánh giá và hệ thống truy xuất nguồn gốc sản phẩm như Công ty Thiên Đức Phát đã làm”.
Thực tế cho thấy, nhu cầu sử dụng thực phẩm sạch, thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên ngày càng gia tăng, mở ra cơ hội lớn cho các sản phẩm nông nghiệp ứng dụng công nghệ sinh học và các giải pháp chăn nuôi thân thiện với môi trường.
Từ một ý tưởng khởi nghiệp của các giáo viên đến mô hình sản xuất được doanh nghiệp tiếp nhận và phát triển, trứng gà thảo dược đang cho thấy tiềm năng trở thành sản phẩm đặc trưng của ngành chăn nuôi Lâm Đồng. Nếu tiếp tục được đầu tư bài bản về công nghệ, thị trường và xây dựng thương hiệu, đây có thể trở thành một hướng đi triển vọng, góp phần nâng cao giá trị gia tăng cho ngành chăn nuôi và thúc đẩy phát triển nông nghiệp xanh, bền vững của tỉnh trong thời gian tới.
Phan Bông – Thục Vũ – Hội thi sáng tạo khởi nghiệp tỉnh Lâm Đồng